県立広大 学生さんが もみじ饅頭の歴史をまとめてくれました 2013年07月25日 [高津堂からのお知らせ] 県立広島大学の学生さんが「旅人が見た厳島-忘れられた風景-」 という冊子をつくり、 その中で高津堂が紹介されています。 この冊子は学生さんたちが実際に元祖の焼き型を写真撮影に来たり 調べたりした結果をまとめたもので もみじ饅頭の歴史から特徴などが沢山紹介されています。 広島銘菓として長い歴史を持つ もみじ饅頭。 これからも基本を忘れず、味と文化を守り続けるべく精進して参ります。 元祖もみぢ饅頭の歴史／高津堂